IL MANUALE DEL PERFETTO BARTENDER
(SECONDO NOI)

Regole inutili, ma indispensabili, per sopravvivere dietro al bancone

Lavorare dietro un bancone è un po’ come essere un direttore d’orchestra, uno psicologo e un giocoliere allo stesso tempo.
Ogni sera succede qualcosa che non era nel copione, e il ghiaccio non basta mai.
Negli anni abbiamo capito una cosa: ci sono regole che non troverai in nessun corso, ma che al Gottino valgono più della ricetta del Negroni.

1. Il ghiaccio è sacro.

Non si tocca, non si discute, non si scioglie.
Un drink senza ghiaccio è come una canzone senza ritornello.

2. Mai discutere con chi ordina un Americano.

Ha già scelto, e non cambierà idea.
E in fondo, fa bene così.

3. Il cliente ha (quasi) sempre ragione.

Ma a volte ha solo sete, e quello basta.

4. Lo shaker non mente.

Puoi provare a fingere sicurezza, ma il rumore ti tradirà.

5. Il sorriso batte lo shaker.

Perché in fondo, un cocktail è solo un pretesto per stare bene.
Vuoi scoprire se resisteresti a un turno al Gottino? Ti aspettiamo al bancone — ghiaccio compreso.